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對照倫敦,我們如何把“夜間商業”做成世界標桿?

2019-08-20 18:12:00

圖/聯商圖庫

進入存量時代,所有商業都在尋找新的增長點,延長營業時段、拓展營業方向。“夜間經濟”,成為當下商業增長和城市發展共同關注的焦點。

而在地球的另一邊,夜經濟已經是倫敦一張著名的城市名片,當地65%的人口會參與夜間活動。

今天我們就來對比下倫敦與國內各大城市的“夜生活”,重點討論三個問題:

1. 倫敦和國內城市的“夜經濟”,各自有哪些發展特點?

2. 雙方有哪些具有國民性的特色主流業態?

3. 倫敦的經驗,給國內商業帶來哪些思考?

國內夜經濟起步晚、發展快

上海夜間商業銷售額已占全天的62%

“夜間經濟”不是一個新概念。早在20世紀70年代,英國為改善城市中心區夜晚空巢現象,就已經提出了這個經濟學名詞。 對于城市上班族而言,白天被節奏快的工作所占據,晚上則成為放松和消費的黃金時間段。 

這一消費現象,在我們國家出現得很早——“夜市”。 盡管唐代有“宵禁”制度,但中晚唐時期,長安、揚州、汴州等當時的“大城市”都曾出現過夜市。到了宋代,《東京夢華錄》記載:“夜市直至三更盡,才五更又復開張,耍鬧去處,通宵不絕。

” 自然崇尚“日出而作,日入而息”,而城市恰好與之相反。繁榮的商品貿易帶來巨大的吸引力,打破了古人的生活習慣,也讓商業消費從早期就和夜晚產生聯系。 2018年,英國夜間經濟總量達66億英鎊,占總GDP的6%。其中,倫敦夜經濟總量占全國總量的40%(也就是大約29億英鎊)。

在倫敦,人們有豐富的夜間消費活動

倫敦夜經濟從業者160萬人,占倫敦勞動人口總量的1/3,其中,夜間休閑娛樂從業者數量為168000個。2001~2017年間,夜間活動從業者數量增長2.2.%。 夜間商業活動,為倫敦帶來可觀的經濟收益,也成為倫敦的一張名片。 

與倫敦相比,國內夜間經濟起步晚,但近幾年發展非常迅速。 據商務部城市居民消費習慣調查報告顯示,目前我國有60%的消費發生在夜間,大型商場每天18時至22時銷售額占比超過全天的一半。

以上海為例,據RET睿意德中國商業地產研究中心調查顯示,上海夜間商業銷售額已占全天的62%,“夜經濟”已經成為一線、新一線城市亮眼的商業標簽和新的經濟增長點。

夜間主流業態對比:

倫敦有酒吧,我們有宵夜

夜間經濟的主要業態,一般有以下幾種——

倫敦的夜間經濟中,最具特色的業態是酒吧。 酒吧是英國的一大特色。在倫敦,人們結束一天的工作后,習慣到酒吧放松身心、打發時光。這一氛圍,也使得遍布大街小巷的酒吧,成為倫敦夜生活的“主力軍”。 

 目前,國內酒吧文化發展尚不均衡,整體呈現出“南多北少”的特點,酒吧數量排前7名的城市中,只有北京一個北方城市。短時間內,依靠酒吧拉動夜間消費在國內還不太現實。

不過,倫敦有“泡吧文化”,我們有“夜宵文化”。 如果給國內夜間經濟業態找一個最有代表性的消費行為,那恐怕就是“吃”。 據美團點評大數據統計,2018年度平臺夜間餐飲消費交易額,較2017年度增長47%,高于日間餐飲消費交易額增長率(45%)2個百分點。

20歲至30歲、30歲至40歲的消費者是夜間餐飲消費的主力。 值得注意的是,20歲以下“00后”活躍消費者占比3.52%,顯著高于50歲以上活躍消費者0.75%的比例,00后未來有望成為夜間餐飲消費新的增長點。 

18:00~24:00 是夜間餐飲消費最為集中的時段,這 6 小時消費額占夜間餐飲消費總額的90.82%。 越來越多的的頭部品牌,正在搶灘“深夜食堂”:星巴克推出Bar Mixato,進軍宵夜檔;西貝酸奶屋營業到晚上 1:00 以后;

肯德基推出夜宵辣串、鹵味,奈雪的茶開了酒屋…… 對于購物中心來說,宵夜經濟帶來的一方面是可觀的夜間客流,一方面也有延長局部營業時間等管理的挑戰。

夜場電影、深夜零售、健身房

國內夜間業態豐富度正在提高

通常情況下,現代夜間經濟主要分成兩個部分:夜經濟時段:18:00~22:00;深夜經濟時段:22:00~6:00。 如果對夜間經濟比較發達的深圳做梳理,我們會發現,無論是夜經濟時段,還是深夜經濟時段,目前國內商業業態的豐富度都在提高。

數據來源:RET睿意德中國商業地產研究中心 

RET睿意德調查發現,構成深圳夜經濟的內容,已經演變為涉及文化、運動、餐飲、演藝、零售等多個產業的體系,業態組成有酒吧、電影院,還有劇場、深夜零售、24小時運營的健身房等。 其中值得一提的是深圳的夜場電影,平均每天放映量排名第一。

商場結束營業的時間段一般是22:00,而深圳夜場電影平均散場時間在凌晨1:00以后,按照電影平均時長2小時計算,商場結束營業和夜場電影最晚開場之間平均大約有1個小時的潛在消費時間。 夜場電影的觀影人群也帶來了潛在的消費可能,為延長商場營業時間、提升商業盈利能力提供新的思考點。

倫敦“夜生活”帶來的思考:

文化氛圍與深度管理

人們在夜間的消費行為,和白天有所不同,休閑性明顯更強,總結起來,夜間消費有三個關鍵字:看、吃、逛。 隨走隨看隨買,在城市霓虹與商業氣息中移步換景,消費與休閑高度結合。因此,一個城市的文化基因與管理理念,對于夜間商業發展尤為重要。 1. 文化氛圍:音樂、劇院、博物館,倫敦夜生活的另一面

倫敦的夜間經濟,就與其城市文化氛圍密切關聯。 倫敦的夜生活中心,是位于英國倫敦西部的次級行政區 Westminster 境內的 Soho 區,集零售、酒吧、夜店、餐飲和劇院于一體,有著豐厚的歷史文化底蘊,十七世紀時便是倫敦最負盛名的聲色場所。 

在 Soho 區內, Kingly Court、Carnaby Street、Berwick Street 和 Denmark Street 等商業街覆蓋了幾乎所有世界知名的零售品牌,匯集著大量奢侈品門店。Soho 區還有來自世界各地的精品餐飲店,遍布在此區的各個街角。

Soho區 的夜店也是一大亮點,Ronnie Scott's、 the 100 Club、PizzaExpress Jazz Club、 the Spice of Life 等爵士時代起營業至今的場所充分展現著倫敦厚重的音樂史。

除了有各種酒吧可供消遣外,Soho區輻射范圍內還有著營業長達幾個世紀的劇院。 位于倫敦市中心的考文特花園皇家劇院(The Covent Garden Royal Opera House)和巴比肯藝術中心(Barbican Centre)常上演古典歌劇、莎士比亞戲劇、音樂劇以及音樂大師的名曲。此外,倫敦已經開了首個24小時博物館 Museum of London。

文化性,是城市商業對人的終極吸引與共鳴召喚,是消費背后更深層次的情感鏈接。 國內也已經有了很多嘗試,比如西安的大唐不夜城,已經在充分發掘西安自身文化,滿足人們在消費升級之上的預期。上海走得也比較快,正在引進培育沉浸式話劇、音樂劇、歌舞劇等夜間文化藝術項目,積極開發浦江夜游、博物館夜游等多元化都市夜游項目,對夜間商場消費都會帶來促進作用。

2. 深度管理:設立“夜間市長”,協調夜間商業與城市生活

夜間經濟給城市管理也帶來了壓力,倫敦專門設置了“夜間市長(Night Mayor)”。這一舉措始于阿姆斯特丹。 阿姆斯特丹常住人口100萬,游客2000萬人次,游客是常住人口的20倍,著名的夜經濟給阿姆斯特丹帶來豐厚的回報,也帶來了噪音、混亂等麻煩。2003年,阿姆斯特丹開創性地任命首位“夜間市長”,協調政府、商戶和居民之間的需求,確保夜間經濟和城市生活和諧共融。

目前,圖盧茲、巴黎、蘇黎世等城市都采取類似做法。在上海,今年4月,黃浦區率先推出了首位“夜間區長”和首批“夜生活首席執行官”。 

此外,夜間交通也是商業活動的保障。倫敦目前有5條夜間地鐵線,分別是 Victoria, Jubilee, Central, Northern 和 Piccadilly,2023年會有新的4條夜間線開通。 

國內夜經濟比較發達的深圳,夜間公交深圳覆蓋面積達到60.54%,全國排名第一。夜間地鐵方面,國內各地鐵站點平均末班車時間最晚的是西安,地鐵平均末班車時間為23:45。

在前不久王府井商會召開的“繁榮夜間經濟和后街經濟研討會”上,RET睿意德也分享了對“夜間經濟”商業發展的觀察與思考:

本質上來說,夜間經濟消費是時間消費。 RET睿意德認為,在影響消費者經濟行為的驅動因素中,夜間商業有三個不同于白天的獨特因素: 第一是視覺光影,第二是建筑層次,第三是文化內涵。

首先人本身就是視覺動物,夜間光亮帶給人的溫暖、明亮,能夠激發內心深處的愉悅與放松,從而更傾向于消費,因此,光影是打造夜間經濟的一大利器。 其次是建筑層次,不同層次店鋪、業態的配合,能極致地滿足消費的需要。 

 然后是文化內涵,商業街區的文化根脈和價值主張,是觸動消費者的根本核心,是“最不需要理由的理由”。當消費體驗與城市文化充分結合、共同升級,夜間商業才能更有活力。

(來源:RET睿意德)

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搜鋪資訊 責任編輯:周松平
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